Perché il farmacista civico possedeva burro anche durante la guerra?

Soda come merce di scambio

Nella Seconda guerra mondiale la situazione alimentare sul fronte interno era notevolmente migliore rispetto al primo conflitto mondiale. Ciononostante fiorì il baratto. Mentre tra il 1914 e il 1918, Friedrich Peer aveva potuto scambiare con i contadini i prodotti alimentari con la saccarina, Ignaz Peer poté mettere a disposizione la soda, assai ricercata per produrre il sapone. Verso la fine del conflitto si poteva scambiare un chilo di soda con un chilo di burro.